骨付き鶏もも肉の狩人風

ハーブの香りをきかせて

調理時間25分

エネルギー184kcal

塩分1.3g

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MEMO

骨付きもも肉をフライパンで簡単に調理します。山の幸と香草の香りを楽しんでいただきましょう。

材料（2人分）

鶏肉は、塩を振ってしばらく置いて水気をふく。

きのこは食べやすく切る。

フライパンに油をなじませ、ローズマリー1本、小麦粉を付けた鶏肉を入れて皮から焼き、火が通ったら取り出す。

3)に油を足して残りのローズマリーを素揚げにして取り出す。にんにく、きのこを炒め、ケッパー、アンチョビを加えて塩・こしょうで味をととのえる。

3)を4)に戻し、オリーブを加える。バルサミコ酢を加えて煮立て、とろみが出たらはちみつを加えて火を止める。器に盛り、ローズマリーを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による