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ポークカレーライス

ポークカレーライス

豚肉で作るとまた違った味わいに

調理時間30
エネルギー960kcal
塩分5.2g
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MEMO

玉ねぎは透明感が出てしんなりするまで炒めると、甘味とコクが引き立ちます。

材料 (2人分)

豚肩ロース薄切り肉 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
カレールウ 80g
<A>
 水 3カップ
 トマトソース 1缶(295g)
ご飯(温かいもの) 300g
サラダ油 適量
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作り方

1
豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
2
鍋に油をなじませ、玉ねぎ、豚肉の順に炒めて豚肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒める。
3
2)にAを加えて煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮込む。火を止めてルウを溶き加え、再度とろみがつくまで弱火で煮込む。
4
器にご飯を盛り、3)をかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
960kcal
たんぱく質
28.3g
脂質
40.7g
炭水化物
116.2g
食物繊維
6.2g
カリウム
1172mg
カルシウム
83mg
マグネシウム
75mg
2.9mg
食塩相当量
5.2g
レチノール当量
388μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.84mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンC
47mg
コレステロール
78mg