材料 （2人分）
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| せり | 3本 |
| 小麦粉・溶き卵・パン粉 | 各適量 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 2/3カップ |
| めんつゆ（濃縮2倍） | 1/3カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは薄切り、せりは4cm長さに切る。
2
豚肉は筋切りをして、塩・こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の揚げ油で色よく揚げて、食べやすく切る。
3
器に2)を盛る。
4
鍋にA、1)を入れて煮立て、かるく割りほぐした卵を加えて半熟状に火を入れ、3)にかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 639kcal
- たんぱく質
- 30.5g
- 脂質
- 44.1g
- 炭水化物
- 25g
- 食物繊維
- 1.1g
- カリウム
- 477mg
- カルシウム
- 49mg
- マグネシウム
- 37mg
- 鉄
- 1.8mg
- 食塩相当量
- 3.2g
- レチノール当量
- 109μg
- ビタミンD
- 1.2μg
- ビタミンE
- 3.3mg
- ビタミンB1
- 0.76mg
- ビタミンB2
- 0.44mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 328mg