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はまぐりのお吸い物

はまぐりのお吸い物

ひなまつり定番の一品

調理時間15
エネルギー34kcal
塩分1.3g
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MEMO

※調理時間に鍋に入れておく時間は含みません。
はまぐりに火を通し過ぎないように注意しましょう。

材料 (2人分)

はまぐり(砂出し済み) 4個
菜の花 2本
花麩 2個
昆布だし 2カップ
<A>
 塩 適量
 薄口しょうゆ・酒 各小さじ1/4
柚子皮 適量
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作り方

1
はまぐりは殻を洗う。菜の花は色よくゆでる。
2
鍋に昆布だしとはまぐり、花麩を入れて火にかける。はまぐりの殻が開いたら火を止め、Aを加える。
3
2)、菜の花を器に盛り、細切りにした柚子皮をのせる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
34kcal
たんぱく質
3.5g
脂質
0.3g
炭水化物
4.1g
食物繊維
0.4g
カリウム
360mg
カルシウム
68mg
マグネシウム
43mg
1mg
食塩相当量
1.3g
レチノール当量
16μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
10mg