きのこと白菜のシチュー

4種類のきのこをたっぷり入れて

調理時間40分

エネルギー236kcal

塩分2.2g

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MEMO

火通りの良い野菜を中心に加えていますので、シチューの中では手早く作れる一品です。

材料（5皿分）

白菜は軸と葉に分け、葉は一口大に切り、軸は5cm長さ、1cm幅に切る。

鶏肉は一口大、にんじん、長ねぎは5cm長さの細切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギ、マッシュルームは薄切りにする。

鍋に油をなじませて2)を炒め、水を加える。煮立ったらアクを取り、1)を加えて弱火～中火で約15分煮込む。

いったん火を止め、ルウを入れて溶かす。再び弱火でとろみが付くまで約10分煮込み、牛乳を入れてさらに約5分煮込む。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による