厚切り贅沢回鍋肉

かたまり肉を使って、今夜は少し贅沢に

調理時間20分

エネルギー531kcal

塩分1.4g

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MEMO

レシピ・画像提供：味の素株式会社

材料（4人分）

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚バラ肉、長ねぎ(青い部分)、薄切りにしたしょうが、酒を入れる。沸騰したらアクを取り、弱火で約30～40分ゆでる。豚肉に竹串を刺して赤い汁が出なくなったら火を止め、そのまま冷ます。

1)の豚肉は1cm厚さに切る。キャベツは一口大のザク切りに、ピーマンとパプリカは乱切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

フライパンに油大さじ1をなじませ、キャベツ、ピーマン、パプリカ、長ねぎのそれぞれ半量分を炒め、取り出す。残り半量も同様に炒め、取り出す。

同じフライパンに2)の豚肉を入れて炒める。軽く焼き色がついたら火を止めてCook Do（R）を加え、再び中火で炒めて豚肉によくからませる。3)の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による