スープカレー

お肉も野菜も豪快に北海道スタイルで

調理時間45分

エネルギー363kcal

塩分2.7g

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MEMO

鶏肉は焼き色がつくまで炒めて表面を焼きかため、煮汁にうま味がすべて出てしまわないようにしましょう。

材料（2人分）

じゃがいも、にんじん、ピーマン、エリンギは食べやすく切る。じゃがいも、にんじんは耐熱皿に入れて電子レンジでやわらかくなるまで約4分加熱する。

フライパンに油をなじませ、鶏肉を入れて両面が色づくまで焼いて取り出す。

2)のフライパンに油を足して、Aを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉の半量を加えて炒め合わせる。

鍋に2)の鶏肉、3)の野菜、B、残りのカレー粉を入れて煮立てる。アクを取りながら鶏肉がやわらかくなるまで約30分煮て、塩で味をととのえる。

フライパンに油をなじませて、1)の両面を色づくまで焼く。塩を振って器に盛り、4)をかける。

※ 好みでご飯やターメリックライスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による