ガーリックライスのかつお丼

こどもの日にぴったりのお祝い丼

調理時間20分

エネルギー612kcal

塩分4.3g

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MEMO

※かつおを漬ける時間は含みません｡
本場四国などでは、かつおと生のにんにくを合わせていただくのが主流です。今回はご飯をガーリックライスに、かつおをヅケにして、子どもでも食べやすくしていただきます。大人向けにする場合は、みょうがやねぎ、しょうがなどの薬味を更に加えていただくのも良いでしょう。

材料（2人分）

かつおは1cm厚さのそぎ切りにする。混ぜ合わせたAに入れ、途中で返しながら約20分漬けて取り出す。残ったAはとっておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらご飯を加えて炒める。全体に油がまわったら、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。

2)の器にグリーンリーフを敷いて1)を盛る。とっておいたAをかけ、大葉と刻みのりを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による