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ダイエーのおすすめレシピ

秋鮭の和風ハンバーグ

秋鮭の和風ハンバーグ

秋鮭たっぷり、子どもも喜ぶごちそうに

調理時間25
エネルギー500kcal
塩分2.4g
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MEMO

秋鮭の食感を残してハンバーグに仕立てます。今回は甘辛いタレでいただきますが、ぽん酢やトマトソース等でいただくのも良いでしょう。

材料 (2人分)

秋鮭(生・切り身) 300g
<A>
 パン粉 30g
 牛乳 大さじ3
バター(常温にもどしたもの) 大さじ1
粉山椒 小さじ1/2
<B>
 酒 大さじ3
 みりん 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レタス(せん切り)・青ねぎ(小口切り) 各適量
タルタルソース・塩・こしょう 各適量
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作り方

1
秋鮭は骨と皮を取り、5~7mm角に切ってボウルに入れる。
2
1)にA、バター、粉山椒を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、塩・こしょうを加えて下味をつける。2等分に分けて、小判型に成形する。
3
フライパンに油をなじませて2)を入れ、両面に色をつけて焼く。Bを加えて煮立て、蓋をして火を通す。
4
しょうゆを加えてさらに煮立て、煮からめる。レタスとともに器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、青ねぎをのせる。タルタルソースを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
500kcal
たんぱく質
38.2g
脂質
24.5g
炭水化物
22.3g
食物繊維
1.5g
カリウム
802mg
カルシウム
69mg
マグネシウム
68mg
1.3mg
食塩相当量
2.4g
レチノール当量
109μg
ビタミンD
49.6μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
100mg