ブロッコリーのスープ

緑黄色野菜もスープでたっぷり

調理時間15分

エネルギー167kcal

塩分0.9g

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MEMO

お好みで冷製に仕立てるのもオススメです。

※冷蔵庫に置く時間は含みません。

材料（2人分）

＜仕込み＞

鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。

ブロッコリーは小房に分け、1)に加えて炒め合わせ、全体に油をまわして火を通す。

Aを加えて煮立て、ブロッコリーがやわらかくなったら火を止める（保存する場合は、あら熱が取れたら冷蔵室に入れる）。

＜仕上げ＞

3)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。

※ 好みでクルトンを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による