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ダイエーのおすすめレシピ

ブロッコリーのスープ

ブロッコリーのスープ

緑黄色野菜もスープでたっぷり

調理時間15
エネルギー167kcal
塩分0.9g
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MEMO

お好みで冷製に仕立てるのもオススメです。

※冷蔵庫に置く時間は含みません。

材料 (2人分)

ブロッコリー 150g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
<A>
 水 1/2カップ
 コンソメ 1/2個
バター 10g
牛乳 1と1/4カップ
塩・こしょう 各適量
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作り方

<仕込み>
1
鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。
2
ブロッコリーは小房に分け、1)に加えて炒め合わせ、全体に油をまわして火を通す。
3
Aを加えて煮立て、ブロッコリーがやわらかくなったら火を止める(保存する場合は、あら熱が取れたら冷蔵室に入れる)。
<仕上げ>
4
3)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。
※ 好みでクルトンを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
167kcal
たんぱく質
8.0g
脂質
9.3g
炭水化物
14.8g
食物繊維
4.1g
カリウム
537mg
カルシウム
178mg
マグネシウム
37mg
0.9mg
食塩相当量
0.9g
レチノール当量
123μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンC
95mg
コレステロール
26mg