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マッシュルームのスープ
材料 （2人分）
| マッシュルーム(石づきを取ったもの) | 150ｇ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1/2カップ |
| コンソメ | 1/2個 |
| バター | 10ｇ |
| 牛乳 | 1と1/4カップ |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
＜仕込み＞
1
鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。
2
マッシュルームは薄切りにし、1)に加えて炒め合わせ、全体に油をまわして火を通す。
3
Aを加えて煮立て、マッシュルームがやわらかくなったら火を止める（保存する場合は、あら熱が取れたら冷蔵室に入れる）。
＜仕上げ＞
4
3)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。
※ 好みでパセリ(みじん切り)を飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 150kcal
- たんぱく質
- 6.9g
- 脂質
- 9.1g
- 炭水化物
- 12.5g
- 食物繊維
- 2.3g
- カリウム
- 529mg
- カルシウム
- 152mg
- マグネシウム
- 25mg
- 鉄
- 0.3mg
- 食塩相当量
- 0.9g
- レチノール当量
- 73μg
- ビタミンD
- 0.9μg
- ビタミンE
- 0.3mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.41mg
- ビタミンC
- 6mg
- コレステロール
- 26mg