切り干し大根のカレー風味炒め

洋風の味つけで、乾物をおいしくアレンジ

調理時間15分

エネルギー183kcal

塩分2.7g

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MEMO

切り干し大根の水気を絞りすぎないようにする事が、美味しく仕上げるポイントです。

※切り干し大根を戻す時間は含みません。

材料（2人分）

切り干し大根は水洗いをして、水に約20分浸け、水気を絞って食べやすく切る。

ハムは半分に切って細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはタテ半分に切り、ヨコ5mm幅に細切りにする。

フライパンに油をなじませて、玉ねぎを炒め、しんなりしたら1)を入れて炒める。

全体に油がまわったら、混ぜ合わせたA、ハムを入れて炒め、汁気が少なくなったらピーマンを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による