あさりの春雨煮

うま味たっぷり、ご飯がすすむおかず

調理時間25分

エネルギー342kcal

塩分4.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

あさりの旨味を春雨にしっかり吸わせていただきます。今回はニラとパプリカを加えましたが、ねぎやきのこを加えても美味しく作れます。スープはあさりの塩加減に合わせて、塩で味をととのえてください。

材料（2人分）

あさりは殻を洗う。春雨はお湯(分量外)に浸してやわらかくもどし、水気をきって、食べやすい長さに切る。

パプリカは7mm幅に切る。にらは4cm長さに切る。しょうがは細切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、ごま油、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさり、水、酒を加える。煮立ったら、蓋をして弱火にし、あさりの殻が開くまで煮る。

春雨、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、煮立ったらパプリカとにらを加えて火を通す。塩で味をととのえ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による