鯛のレンジ酒蒸し

鍋いらず！簡単なのにうま味たっぷり

調理時間15分

エネルギー190kcal

塩分1.6g

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MEMO

鯛にしっかり塩をして、臭みを除いて作るのが美味しく作るポイントです。蒸し器でも作る事ができます。今回はすだちを絞って香りを付けますが、お好みでレモンやゆず等に変えて作るのも良いでしょう。

※鯛に塩をする時間は含みません。

材料（2人分）

鯛は全体に塩を振って約15分おき、水で洗って水気をふく。菜の花は塩ゆでし、長ねぎは細切りにして、それぞれ水にさらして水気を絞る。

耐熱性の器にだし昆布を入れて、鯛、しょうがの順にのせ、混ぜ合わせたAの半量を入れてラップをする(同じものを2つ作る)。電子レンジで鯛に火が通るまで約6分加熱し、菜の花を半量ずつ加えてさらに約1分加熱する。

2)のそれぞれに長ねぎをのせ、半分に切ったすだち、ぽん酢しょうゆ、紅葉おろしを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による