イタリアンすき焼きＤＯＮ　温泉玉子のせ

さつま姫牛の旨味にトマトの酸味がベストマッチ！

エネルギー975kcal

塩分7.1g

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MEMO

「神戸コレクション2017spring&summer」のヴィレッジ会場で
販売されたオリジナルレシピです。

材料（2人分）

トマトを湯むきする。トマトはヘタをとり、表面に十字の切り目を軽く入れておく。沸騰したお湯にトマトを５秒ほどつけ、皮が軽く剥がれてきたら氷水につけて皮をむく。プチトマトの場合は、ヘタをとってそのまま使用する。

トマトの半分はさいの目にカット、残りの半分はクシ型に４等分にカットする。

茄子、玉ねぎ、しめじ、豆腐を食べやすい大きさにカットする。

鍋に割り下の材料を入れ、火にかける。軽く沸騰したら火を止める。

スキレット（なければフライパン等）を火にかけ牛脂をなじませ、肉の両面を軽く焼く。割り下を入れ、トマト以外の具材を入れる。野菜全体に火が通ったらトマトを入れ、トマトが温まれば出来上がり。

仕上げに温泉玉子を入れ、バジルやパセリを飾れば出来上がり。お好みでにんにくやオリーブオイルをかけてもＯＫ。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による