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生銀鮭のスパイシーフライ

生銀鮭のスパイシーフライ

スパイス香る、鮭のサクサク揚げ

調理時間20
エネルギー443kcal
塩分1.2g
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MEMO

今回はクミンとチリパウダーを使いました。辛さの調節はチリパウダーの増減で調節してください。香辛料のかわりにカレーパウダーを使って作るのも簡単でオススメです。

材料 (2人分)

生銀鮭(無塩・切り身) 2切れ
<A>
 マヨネーズ 大さじ2
 おろししょうが・クミンパウダー 各小さじ1
 おろしにんにく・チリパウダー 各小さじ1/3
<B>
 パン粉 大さじ4
 粉チーズ 大さじ1
レモン 1/4個
オリーブオイル・塩・あらびき黒こしょう 各適量
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作り方

1
鮭は骨を取って一口大に切り、ボウルに入れて塩・こしょうを振り、Aで和える。
2
Bを混ぜ合わせ、1)に衣づけする。
3
フライパンに多めのオリーブオイルをなじませ、2)を入れて、両面が色づくように炒め揚げにして火を通す。
4
器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
※ 好みで生野菜を添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
443kcal
たんぱく質
24.2g
脂質
33.9g
炭水化物
7.9g
食物繊維
1.1g
カリウム
392mg
カルシウム
104mg
マグネシウム
30mg
0.6mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
42μg
ビタミンD
15μg
ビタミンE
4.3mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
12mg
コレステロール
67mg