さつま姫牛とフォカッチャのパングラタン　ラザーニャのスタイルで

神戸コレクションのワークショップにて、「表参道ＢＩＡＮＣＡ」さんに監修いただいたお料理を、ご家庭でも再現できるレシピです。

材料（2人分）

小房に分けたブロッコリーを塩ゆでする。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら小房に分けたしめじを加えて炒め合わせる。

弱火にして薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ加える。

別のフライパンで牛肉を焼き、全体に火が通ったら②のフライパンに加え、塩ゆでしたブロッコリーを入れて、塩・こしょう・チキンブイヨンで味をととのえる。

耐熱皿に薄く切ったフォカッチャ、④、パルメザンチーズの順に重ね、オーブントースターで１０分焼く。

器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る。