さつま姫牛　きゅうりとトマトのケッカソース　爽やかなライムの香り

神戸コレクションのワークショップにて、「表参道ＢＩＡＮＣＡ」さんに監修いただいたお料理を、ご家庭でも再現できるレシピです。

材料（2人分）

つけ合わせのじゃがいもを塩ゆでする。

牛肉に塩・こしょうを振る。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、②の牛肉を両面ソテーし、焼き色がついたら牛肉を取り出してまな板などにのせ、そのまま５分ほど置く。

①のじゃがいもを③のフライパンで焼く。

トマト、きゅうりを約８㎜に角切りし、塩、こしょう、絞ったライムの汁、エキストラバージンオリーブオイルでマリネし、ソースを作る。

お皿に③の牛肉を食べやすく切って盛り、④のじゃがいもを盛って⑤のソースをかけ、クレソンを飾る。

エキストラバージンオリーブオイルとブラックペッパーをかけて仕上げる。