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スナップえんどうとじゃが芋の甘辛

スナップえんどうとじゃが芋の甘辛

ベーコンとチーズ、白ごまで味わいアップ

調理時間20
エネルギー276kcal
塩分1.2g
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MEMO

隠し味に粉チーズを使ってコクを加えて仕上げます。ゴマを加えて風味をつけていますが、ローズマリー等のハーブを使って作るのも良いでしょう。

材料 (2人分)

スナップえんどう 150g
じゃがいも 2個(150g)
ベーコン 2枚
サラダ油 大さじ1
<A>
 酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
粉チーズ・白ごま 各大さじ1/2
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作り方

1
スナップえんどうはヘタと筋を取り、下ゆでして水気をきる。じゃがいもは7mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。ベーコンは7mm幅に切る。
2
フライパンに油をなじませてベーコンを炒め、脂が出てきたら、じゃがいもを加えて炒める。じゃがいもに透明感が出たら弱火にし、A、スナップえんどうを加えて混ぜながら煮る。
3
煮汁が少なくなったら、しょうゆを加えて炒め合わせ、火を止めてから粉チーズ、白ごまを混ぜ合わせる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
276kcal
たんぱく質
7.5g
脂質
16g
炭水化物
26.1g
食物繊維
3.1g
カリウム
497mg
カルシウム
79mg
マグネシウム
46mg
1.2mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
27μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
66mg
コレステロール
10mg