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焼きねぎ風味のミネストローネ

焼きねぎ風味のミネストローネ

香ばしい野菜ときのこのうま味を味わう

調理時間15
エネルギー186kcal
塩分2.5g
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MEMO

焼きねぎの香ばしさを加えてミネストローネを作ります。色々な野菜を使って楽しみましょう。

材料 (2人分)

ミネストローネの素 1袋(35g)
長ねぎ 2本
400ml
ベーコン 2枚
生しいたけ 3枚
まいたけ 50g
粉チーズ・パセリ(刻んだもの) 各適量
オリーブオイル 適量
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作り方

1
長ねぎは4cm長さに切る。ベーコンは3cm幅に切る。しいたけは4等分に切る。まいたけは小房に分ける。
2
鍋に油をなじませて、長ねぎの両面を色よく焼き、きのこ、ベーコンの順に加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら水を加え、煮立ったらアクを取る。
3
ミネストローネの素を加え、再度煮立ったら弱火にして約3分煮る。器に盛り、粉チーズとパセリを振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
186kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
13.5g
炭水化物
12.4g
食物繊維
3.5g
カリウム
360mg
カルシウム
55mg
マグネシウム
20mg
0.6mg
食塩相当量
2.5g
レチノール当量
9μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
20mg
コレステロール
12mg