あじのムニエルサラダ仕立て

ふっくら香ばしく焼いたあじを野菜と一緒に

調理時間20分

エネルギー370kcal

塩分1.6g

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MEMO

あじにバターの香りを付けて、ふんわり火を通して、サラダ仕立てでいただきます。あじに塩をして、臭みを取って作るのが、美味しく作るポイントです。お好みで薄力粉にカレーパウダーを混ぜて作るのもオススメです。

材料（2人分）

玉ねぎは薄切りにする。Aは一口大にちぎって混ぜ合わせ、それぞれ水にさらして水気をきる。

あじは骨を取って塩・こしょうをし、約10分おいて水気をふく。全体に薄く薄力粉をまぶす。

フライパンにBを入れて火にかけ、なじんだら2)を皮目から入れて焼く。両面が色よく焼けたら、白ワインを加え、蓋をして火を通す。

器にAを敷き、食べやすく切った3)、玉ねぎを盛り、ドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による