炊き込みご飯

季節の食材を使ってアレンジ自在

調理時間10分

エネルギー1452kcal

塩分6.3g

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MEMO

※米の吸水時間、炊飯時間は含みません。

基本の炊き込みご飯です。入れる具材は細かく切って加えましょう。炊飯する際は、具材をご飯に混ぜ込むと炊きムラが出来てしまうので、上にのせて炊きましょう。
今回の煮汁はだし汁12：薄口しょうゆ1：みりん1：酒1の黄金比率で作ります。

材料（作りやすい分量）

米	2合
鶏もも肉	100ｇ
ごぼう(細切り)・にんじん(細切り)・しいたけ(細切り)・こんにゃく(塩ゆでして細切りにしたもの)	各30ｇ
＜A＞
だし汁	360ml
薄口しょうゆ・みりん・酒	各大さじ2

米は炊く30分前に洗い、しっかり吸水させた後、ザルに上げておく。鶏肉は1cmの角切りにする。

炊飯器に米とAを入れて軽く混ぜ合わせ、鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけ、こんにゃくをご飯の上にのせて炊飯する。

炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

※ 好みで木の芽を飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による