ダイエーのおすすめレシピ
dai-docoro流 基本のハンバーグ
くり返し作りたい、おいしい定番
調理時間25分
エネルギー312kcal
塩分3.7g
MEMO
※玉ねぎを冷ます時間は含みません。
プレーンな基本のハンバーグです。そのままでも美味しくいただけますが、お好みで牛・豚のひき肉の割合を変えたり、玉ねぎを炒めずに加えて食感を残したり、シナモンや牛乳を加えて風味付けするなど、我が家の味を作って楽しみましょう。
材料 （4人分）
| 合挽き肉 | 300ｇ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分(100ｇ) |
| 卵 | 1個 |
| 生パン粉 | 40ｇ(ドライパン粉の場合45ｇ) |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2(3ｇ、総重量の0.8％) |
| こしょう | 適量 |
| ＜ソース＞ | |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| ウスターソース | 大さじ6 |
作り方
1
フライパンにサラダ油をなじませ、玉ねぎを入れて、混ぜながら全体に色づくまで炒める。バットなどに広げてあら熱を取り、冷蔵室で冷やす。
2
1)と卵の重量を計り、合挽き肉、パン粉を合わせた総重量の0.8％分の塩を用意する。
3
ボウルに合挽き肉、卵、2)の塩、こしょうを入れて手早く混ぜ合わせる。粘りが出てきたら1)、パン粉を加え、さらに混ぜ合わせて4等分にする。
4
手にサラダ油を少量つけて3)を丸める。左右の手に交互に打ちつけて表面をなめらかになじませ、形をととのえ、中央を少しくぼませる。同様に4つ作る。
5
フライパンにサラダ油をなじませ、4)を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
6
竹串を刺して、透明な肉汁が出たら取り出して器に盛る。
7
フライパンをきれいにし、ケチャップを入れて煮立て、ウスターソースを加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたら、6)のハンバーグにかける。 栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 312kcal
- たんぱく質
- 17.7g
- 脂質
- 17.3g
- 炭水化物
- 18.6g
- 食物繊維
- 1.1g
- カリウム
- 423mg
- カルシウム
- 38mg
- マグネシウム
- 31mg
- 鉄
- 2.2mg
- 食塩相当量
- 3.7g
- レチノール当量
- 37μg
- ビタミンD
- 0.5μg
- ビタミンE
- 1.4mg
- ビタミンB1
- 0.34mg
- ビタミンB2
- 0.23mg
- ビタミンC
- 5mg
- コレステロール
- 113mg