牡蠣とほうれん草のミルク鍋

シンプルながらも、うま味とコクたっぷり

調理時間20分

エネルギー228kcal

塩分4.4g

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MEMO

牛乳を煮たて過ぎないことと、牡蠣に火を通し過ぎないことが美味しく作るポイントです。今回は具材が2種類のシンプル鍋ですが、火が通りやすい水菜や細切りにした白菜等を加えていただくのも良いでしょう。

材料（2人分）

かきは洗って水気をふく。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、5cm長さに切る。

Aと牛乳を鍋に入れて煮立て、かきを加える。再度煮立ったところで火を止め、蓋をして約3分おく。

2)にほうれん草を加えて火にかけ、混ぜながら加熱する。再度煮立ったら火を止めて、あらびき黒こしょうを振っていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による