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ダイエーのおすすめレシピ

あさりのチャウダー風スープスパ

あさりのチャウダー風スープスパ

スープにとけだした貝のうま味をたっぷり味わおう

調理時間25
エネルギー990kcal
塩分4.2g
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MEMO

※あさりの砂出し時間は含みません。


スープとあさりのワイン蒸しを別のフライパンで作り、混ぜ合わせてソースを作ります。最後にゆでたスパゲッティの水気をしっかり切って加え、ひと煮立ちさせて全体をなじませていただきます。スパゲッティは太目のものがオススメです。

材料 (2人分)

スパゲッティ 200g
あさり 400g
牛乳 1と1/2カップ
じゃがいも 150g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
ベーコン 2枚
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 にんにく(みじん切り) 1片分
 オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ3
バター・薄力粉 各40g
コンソメ 1と1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩・あらびき黒こしょう・パセリ(みじん切り) 各適量
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作り方

1
あさりは砂出しして、殻を洗う。じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気をきり、シリコンスチーマーに入れて電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱する。ベーコンは2cm幅に切る。
2
フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたらあさりを炒める。全体に油がまわったら白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にする。殻が開いたら火を止める。
3
別のフライパンにバターをなじませ、玉ねぎ、ベーコンを入れ、塩・こしょうをして炒める。玉ねぎに透明感が出てきたら薄力粉を入れてなじませ、牛乳を3回に分けて加える(そのつどしっかり煮立たせる)。コンソメを加えて再び煮立て、じゃがいも、2)、生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
4
スパゲッティは表示よりも約1分短く塩ゆでし、水気をきって3)に加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、パセリを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
990kcal
たんぱく質
25.5g
脂質
60.3g
炭水化物
78.7g
食物繊維
4.4g
カリウム
1070mg
カルシウム
296mg
マグネシウム
158mg
4.8mg
食塩相当量
4.2g
レチノール当量
367μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.39mg
ビタミンB2
0.59mg
ビタミンC
41mg
コレステロール
163mg