蒸し鶏の明太豆乳うどん

まろやかさと辛さの絶妙なハーモニー

調理時間15分

エネルギー427kcal

塩分4g

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MEMO

※鶏肉のあら熱を取る時間は含みません。

今回はささみを電子レンジで蒸し鶏にして具材にします。明太子を入れるので、スープの塩味は控え目に作ると良いでしょう。

材料（2人分）

ささみは塩・こしょうをして耐熱容器に入れ、酒を振る。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで火が通るまで約2分加熱する。ラップをしたまま冷まし、あら熱が取れたら手で裂く。

合わせておいたAを鍋に入れて温め、塩で味をととのえる。

うどんは表示に従ってゆで、器に入れる。2)を加え、1)、ほぐした明太子、青ねぎをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による