白菜と豚肉の中華そば

うま味がたっぷり溶けだした、あっさりスープで

調理時間20分

エネルギー770kcal

塩分4.8g

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MEMO

白菜から出るうま味をスープに加えていただきます。今回は中華そばを使いましたが、うどんやそうめんを使っても良いでしょう。

材料（2人分）

白菜は7mm幅の細切りにする。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐしながら加える。再び煮立ったらアクを取り、豚肉に火を通して取り出す。

2)の鍋に1)を加えて煮立て、アクを取りながら約2分煮た後、豚肉をもどし入れ、塩で味をととのえる。

生ラーメンは表示に従ってゆで、器に盛る。3)をかけて、青ねぎ、花かつおをのせ、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による