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レタスのトマトつゆしゃぶ

レタスのトマトつゆしゃぶ

イタリアン風つゆで、レタスをたっぷりと

調理時間20
エネルギー316kcal
塩分2.9g
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MEMO

レタスに火を通すことでたくさんいただけます。食感を残す程度に火通ししてたっぷりいただきましょう。煮汁を煮立て過ぎないように静かな沸騰を保つのが、美味しくいただくポイントです。

材料 (2人分)

レタス 2玉(400g)
セロリ 100g
ブロッコリー 50g
ソーセージ 6本
<鍋つゆ>
 トマトジュース 3カップ
 だし汁 3/4カップ
 めんつゆ 大さじ2
 しょうが(薄切り) 3枚
粉チーズ 適量
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作り方

1
レタスは大きめにほぐし、水にさらして水気をきる。セロリは5mm厚さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは斜めに切り目を入れる。
2
鍋に鍋つゆの材料を入れて煮立て、セロリ、ブロッコリー、ソーセージを加えて煮る。
3
レタスはしゃぶしゃぶの要領で火を通し、粉チーズを振っていただく。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
316kcal
たんぱく質
16g
脂質
21.5g
炭水化物
18.3g
食物繊維
5.3g
カリウム
1262mg
カルシウム
193mg
マグネシウム
54mg
2mg
食塩相当量
2.9g
レチノール当量
99μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンC
59mg
コレステロール
34mg