ほうれん草と挽肉のドライカレー

お手軽カレーで、緑黄色野菜をたっぷりと

調理時間25分

エネルギー612kcal

塩分2.1g

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MEMO

煮込み時間の少ない、お手軽カレーです。卵やレーズン、オニオンやにんにくのチップ等を添えていただきましょう。

材料（2人分）

ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、1cm長さに切る。

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら挽肉を加え、ほぐしながら炒める。

挽肉に火が通ったらBを加えて炒め合わせ、水1カップ(分量外)を加えて煮立てる。アクを取り、Cを加えて再び煮立て、蓋をして弱火で約10分煮る。

3)に1)を加えて混ぜ合わせ、全体になじむまで約3分煮る。

器にご飯を盛り、4)をかける。

※好みで目玉焼きまたはスクランブルエッグ、レーズン、オニオンチップなどを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による