かつおのづけ

旬のかつおをタレに漬けて山かけ風に

調理時間10分

エネルギー179kcal

塩分2.9g

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MEMO

※漬ける時間は含みません。

かつおは生臭みが強いので、ねぎやしょうがといった薬味といっしょによく食べられます。これは味やにおいに対して有効なだけでなく、かつおに豊富なビタミンB1の働きを高めます。

材料（2人分）

かつおは食べやすく切ってバットなどに入れ、混ぜ合わせたAを全体にまぶす。ラップをかけて冷蔵室に入れ、1時間以上おく(途中で上下を返す)。

長いもはすりおろして、塩で味をととのえる。みょうが、長ねぎは小口切りにし、水にさらして水気をふく。

器に長いもを敷き、水気をふいた1)をのせ、みょうが、長ねぎを添える。

※ 好みでおろしわさびを添え、Aの漬けダレをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による