ブロッコリーとパセリのドレッシング

目にも鮮やか、まったりと濃厚なコク

調理時間10分

エネルギー1914kcal

塩分3.1g

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MEMO

ブロッコリーにパセリの風味を加えてドレッシングに仕立てます。今回はボイルしたじゃがいもに合わせましたが、パスタや肉類にもよく合います。

材料（作りやすい分量）

ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水大さじ1 (分量外)を加えてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約3分加熱する。

パセリは軸を取り除き、くるみはあらく砕く。

1)、2)、Aをミキサーに入れて混ぜる。なめらかになったら、オリーブオイルを2～3回に分けて加えながらさらに混ぜる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による