新じゃがのバタみそ

粉ふきいもの要領で、ほくほくっと仕上げて

調理時間20分

エネルギー233kcal

塩分1.9g

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MEMO

粉吹いもの要領で新じゃがいもに味付けして仕上げます。みその種類によって味が変わるので、色々な種類のもので試すのもおすすめです。

材料（2人分）

新じゃがいもはよく洗って水気をふく(大きい場合は食べやすく切る)。さやいんげんはヘタを取り、食べやすく切る。

新じゃがいもを鍋に入れ、かぶる程度の水(分量外)を加えて火にかけ、竹串を刺してみてスッと通る程度までゆでる。途中でさやいんげんも加えて火を通す。

2)の新じゃがいも、さやいんげんを蓋で押さえながら水気をきる。Aを加え、蓋をして鍋をゆすり、全体に味をからめる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による