ダイエーのおすすめレシピ
えびとアボカドとブロッコリーのサラダ
さわやかマヨ風味に、ピクルスの隠し味
調理時間15分
エネルギー429kcal
塩分1.3g
MEMO
マヨネーズベースのドレッシングで和えて仕上げます。ピクルスのみじん切りを加えるのが味のポイントです。お好みで粒マスタードを加えて作るのもオススメです。
材料 （2人分）
| むきえび | 8尾 |
| アボカド | 1個 |
| ブロッコリー | 45ｇ |
| ゆで卵 | 2個 |
| ピクルス(みじん切り) | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| エキストラバージンオリーブオイル・レモン汁 | 各大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
作り方
1
むきえびは背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩ゆでし、水気をきって冷ます。アボカド、ゆで卵は約1cmの角切りにする。
2
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1)、ピクルスを加えて和え、塩で味をととのえる。
3
器に盛り、こしょうを振る。
※ 好みでイタリアンパセリを飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 429kcal
- たんぱく質
- 21.7g
- 脂質
- 34.7g
- 炭水化物
- 9g
- 食物繊維
- 4.9g
- カリウム
- 844mg
- カルシウム
- 89mg
- マグネシウム
- 60mg
- 鉄
- 2.6mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- レチノール当量
- 108μg
- ビタミンD
- 1μg
- ビタミンE
- 6.7mg
- ビタミンB1
- 0.17mg
- ビタミンB2
- 0.46mg
- ビタミンC
- 44mg
- コレステロール
- 340mg