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いかリングフライ

いかリングフライ

サクサクの衣のなかに、うま味がぎゅっ!

調理時間20
エネルギー571kcal
塩分1.8g
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MEMO

するめいかは揚げすぎると身がかたくなるのでご注意を。菜箸などで触れて、衣がかたまった状態になれば揚げ上がりのサインです。

材料 (2人分)

するめいか(輪切り) 200g
薄力粉・パン粉(細目のもの) 各適量
<A>
 卵 1個
 薄力粉・水・粒マスタード 各小さじ1
塩・こしょう・揚げ油 各適量
ベビーリーフ 60g
タルタルソース 適量
レモン(くし形切り) 1/4個分
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作り方

1
するめいかはペーパータオルなどでしっかり水気をふき、塩・こしょうをする。全体に薄力粉、合わせておいたA、パン粉の順に衣をつける。
2
170度の揚げ油に入れ、途中で上下を返しながら、色よく揚げて火を通す。
3
2)とベビーリーフを器に盛り、タルタルソース、レモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
571kcal
たんぱく質
26.4g
脂質
40g
炭水化物
23.4g
食物繊維
3g
カリウム
532mg
カルシウム
103mg
マグネシウム
73mg
1.7mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
61μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
7.2mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンC
42mg
コレステロール
403mg