鮭のごま蒸し焼き

2種類のごまとぽん酢で、香り高く香ばしく

調理時間25分

エネルギー323kcal

塩分2.3g

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MEMO

鮭をフライパンでも蒸し焼きにします。ごまの風味が食欲をそそります。お好みでねりごまを、みそに変えて作るとチャンチャン焼き風に仕上がります。

材料（2人分）

鮭は骨を取って半分に切り、塩・こしょうをする。キャベツは1.5cm幅に、長ねぎは1cm厚さの斜め切りに、にんじんは5mm角の棒状に切る。生しいたけは7mm厚さに切る。

キャベツ、長ねぎを混ぜ合わせてフッ素樹脂加工のフライパンに敷き、にんじん、生しいたけを散らして、鮭をのせる。合わせておいたAを全体にまわしかけ、蓋をして火にかける。全体に火が通るまで、約6分蒸し焼きにする。

器に盛り、白すりごま、青ねぎを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による