ピザ　サルモーネ

バジル香るサーモンマリネとチーズを贅沢なピザに

調理時間20分

エネルギー761kcal

塩分3.3g

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MEMO

※サーモンをマリネする時間は含みません。

サルモーネとは、イタリア語で「サーモン（鮭）」を意味する言葉です。スモークサーモンを使って作るのも良いですが、今回は新鮮なアトランティックサーモンをマリネにして使います。

材料（2人分）

サーモンはそぎ切りにして、塩を振ったバットに並べ、上からも塩を振り、バジル2枚程度をちぎって散らす。エキストラバージンオリーブオイルを全体にかけ、表面にラップを貼りつけるように密着させ、冷蔵室のなかで1時間以上マリネする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたらカットトマトを加えて煮立て、混ぜながら約7分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。

ピザクラストにオリーブオイル、2)を順に塗る。カマンベールチーズを放射状に切ってのせ、オーブントースターで色よく焼く。

器に盛り、1)、ちぎったバジルを彩りよくのせ、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による