洋風ポトフ

洋の野菜をローズマリーの香り高いスープで

調理時間30分

エネルギー310kcal

塩分3.2g

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MEMO

今回はソーセージを使いましたが、豚肉や鶏肉を使う場合は野菜と共に煮込んで仕上げます。ソーセージは最初から煮込んでしまうと味が抜けてしまうため、野菜が柔らかくなってから加えて温めて仕上げます。

材料（2人分）

キャベツは半分に切る。玉ねぎは4等分のくし形切りにする。じゃがいもは食べやすく切り、水にさらして水気をきる。にんじん、セロリは食べやすく切る。

鍋に1)とAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、静かな沸騰を保ちながら、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で約10分煮る。

ソーセージを加えて再び煮立て、約2分煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振り、粒マスタードを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による