干し柿なます

紅白なますに、干し柿のやさしい甘味を加えて

調理時間15分

エネルギー324kcal

塩分0.1g

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MEMO

※塩をする時間、なじませる時間は含みません。

紅白なますに干し柿を加えて、爽やかな甘みを加えていただきます。干し柿の甘さを見て甘酢の砂糖の量は調節してください。

材料（作りやすい分量）

大根、にんじんは4cm長さに切り、5mm角の棒状にする。それぞれ塩を振ってなじませ、しんなりしたら水で洗って水気を絞る。

干し柿はヘタを取り(種がある場合は取る)、5mm厚さの細切りにする。

ボウルにAを入れ、1)、2)を加えて混ぜ合わせる。表面にラップを貼りつけるように密着させ、冷蔵室のなかで１時間以上なじませ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による