ほうれん草の白みそポタージュ

白みそのコクと甘味をプラスしたクリーミーな仕上がり

調理時間25分

エネルギー267kcal

塩分2.9g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

ほうれん草に白みそを加える事でコクと甘味を加えクリーミーに仕上がります。

材料（2人分）

ほうれん草はザク切りにして塩ゆでし、水にさらして水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気をきる。

鍋にバターをなじませ、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、玉ねぎが色づくまで炒める。コンソメスープを加え、煮立ったら弱火にし、蓋をしてやわらかくなるまで約10分煮る。

あら熱が取れたらミキサーに入れ、白みそ、1)のほうれん草を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、ザルなどでこしながら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、生クリームをたらす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による