ピサラディエール風

南フランスの名物料理を市販のパイシートでお手軽に

調理時間50分

エネルギー644kcal

塩分2.5g

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MEMO

トマトを使わないピザで、ニースやマルセイユの周辺でよく食べられているメニューです。今回は本来は時間のかかる飴色玉ねぎを電子レンジを使って作り、生地もパイ生地を使って手軽に作ります。

材料（2人分）

玉ねぎは薄切りにする。塩小さじ1/4を振って混ぜ合わせ、耐熱皿に広げて、ラップをせずに電子レンジで約5分加熱する。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、1)を入れて弱火で約5分炒めたら、ウスターソースを加えて全体が色づくまでさらに約5分炒める。アンチョビ1枚をみじん切りにして炒め合わせ、塩で味をととのえる。

オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。冷凍パイシートをのせ、フォークなどで全体に穴を開け、2)を広げてのせる。残りのアンチョビを細く割いて格子状に並べ、その間にブラックオリーブを飾る。

200℃に予熱したオーブンに3)を入れ、パイシートがふくらんで落ち着くまで約20分焼く。全体にこしょうを振り、乾燥タイムを砕いて散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による