ポークソテー　マスタードソース

粒マスタードの酸味を生かした、上品な味わいのソースで

調理時間20分

エネルギー390kcal

塩分1.3g

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MEMO

※塩をする時間は含みません。

豚肉にしっかり塩を回して香ばしく焼き上げます。マスタードの酸味を活かしたソースでさっぱりといただきましょう。

材料（2人分）

豚肉は筋切りをして塩を振り、約10分おいて水気をふき、全体に薄力粉をまぶす。しめじ、マッシュルームは2cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルをなじませて1)の豚肉を入れ、両面を色よく焼き、火を通して取り出す。

フライパンの余分な油をふき取り、しめじ、マッシュルームを炒め、全体に油がまわったら薄力粉小さじ1/2を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったらAを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

器に2)を盛り、3)をかける。こしょうを振り、パセリを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による