いちごマスカルポーネ

口どけのよい、甘酸っぱいチーズデザート

調理時間15分

エネルギー297kcal

塩分0.2g

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MEMO

※冷やす時間は含みません。

生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜ合わせた簡単デザートです。生クリームは7分立て程度で混ぜ合わせるとやわらかく仕上がります。逆に10分立てにして混ぜ合わせるとしっかりした固さに仕上がり、形をととのえる事も出来ます。

材料（2人分）

いちご3個は5mm角に切る。

生クリームをボウルに入れ、ボウルの底を氷に当てながら泡立てる。途中でグラニュー糖5ｇを加えて7分立て（全体にもったりとする程度）にする。

別のボウルにマスカルポーネチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖20ｇ、レモン汁、1)、2)を加えて混ぜ合わせる。バットに入れて平らにならし、ラップをぴったりとかけて冷蔵室のなかで1時間以上冷やす。

3)を器に盛り、ミントを飾る。残りのいちご、クラッカーを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による