いわしのつみれガレット風

香ばしく焼いたつみれに、チーズをトッピング

調理時間30分

エネルギー369kcal

塩分1.5g

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MEMO

※塩をする時間は含みません。

いわしの身にAの調味料を加えたら、ねばりが出るまでよく混ぜておきましょう。裏返すときにくずれにくく、ふわふわっとなめらかな仕上がりに。

材料（2人分）

いわしは手開きにして尾を取り、塩を振って約15分おく。水洗いして水気をふき、細かく切る。長ねぎを小口切りにして加え、包丁でたたき混ぜる。

1)をボウルに入れ、Aを加えてねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。

フライパンに油をなじませ、2)を広げて入れる。焼き面が色づいたら裏返し、裏面も色よく焼いて火を通す。

3)にピザ用チーズをのせ、全体に酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。チーズが溶けたら器に盛り、大葉をのせ、レモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による