いわしのハーブ焼きヨーグルトソース

脂がのったいわしを、サラダ感覚でさっぱりと

調理時間25分

エネルギー436kcal

塩分1.9g

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MEMO

※塩をなじませる時間、ヨーグルトの水きり時間は含みません。

旬のいわしのおいしい脂が、さわやかなヨーグルトソースと好相性。ハーブとにんにくの風味もいきる、香り高い一品です。たっぷりの野菜とともにサラダ仕立てでどうぞ。

材料（2人分）

いわしは手開きにして、ハーブソルトを振る。約15分おいて水気をふき、全体に薄力粉をまぶす。

ペーパータオルを敷いたザルにヨーグルトを入れ、約15分水気をきり、Aを加えて混ぜ合わせる。

フライパンににんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたらローズマリーを取り出す。1)を皮目から入れ、両面を色よく焼いて火を通す。

フリルレタスは食べやすくちぎり、赤玉ねぎは薄切りにして、器に敷く。3)をのせて2)をかけ、取り出しておいたローズマリーを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による