シャリアピントンテキ

すりおろした玉ねぎの効果で、豚肉をやわらかく

調理時間20分

エネルギー432kcal

塩分4g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※漬け込む時間は含みません。

すりおろした玉ねぎに豚肉を漬け込んで置く事で、玉ねぎの持つ成分が働いて豚肉がやわらかくなります。付けた玉ねぎもソースにして無駄なくいただきましょう。

材料（2人分）

豚肉は縮みを防いで火通りをよくするため、脂身側から切り目を入れてグローブ状にする。バット等に入れて玉ねぎを全体にまぶし、ラップを密着させて約30分おく。

1)の豚肉の玉ねぎを取り除き、塩・こしょうをする（玉ねぎは取っておく）。フライパンに油、にんにく、豚肉を入れて火にかけ、両面を色よく焼いて火を通し、Aを加えて煮からめる。

器にキャベツを盛り、2)の豚肉をのせる。取っておいた玉ねぎをフライパンに入れて煮立て、好みの加減まで煮つめて豚肉にかける。

※ 好みでねりからしを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による