レーズンとオリーブのポテサラ

角切りポテトがほくほくおいしい、ちょっと大人のポテサラ

調理時間20分

エネルギー339kcal

塩分0.6g

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MEMO

レーズンは、お好みでお酒やお湯に漬けてやわらかくした作るのも良いでしょう。又、お酢をお好みでバルサミコ酢やリンゴ酢に変えるのも良いでしょう。

材料（2人分）

じゃがいもは一口大の角切りにして水にさらし、ぬれたまま耐熱容器に入れる。水でぬらして軽く絞ったペーパータオルをかぶせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱する。

赤玉ねぎは薄切りにし、塩を振って約5分おき、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。ブラックオリーブは水気をふき、ヨコ半分に切る。

ボウルにAを入れて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。1)、2)、レーズン、ちぎったバジルを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による