ちくわとポテサラの春巻き

明太子味のポテサラをちくわに詰めて、まるごとカリッと春巻きに

調理時間20分

エネルギー554kcal

塩分5.1g

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MEMO

春巻きの皮を半分に切って、細巻きにして作ります。ちくわが太い場合は皮を切らずに使うと良いでしょう。そのままでも食べられる素材なので、揚げすぎないように皮がパリッとして、中身が温まれば油から取り出します。

材料（作りやすい分量）

ちくわはタテに切り目を入れる。スライスチーズは半分に切る。Aを混ぜ合わせてちくわの穴に詰め、切り目にスライスチーズをかぶせる。

春巻きの皮を半分に切って、ヨコ長になるように置く。手前側に1)をのせ、左右の端を折り込んでから巻く。巻き終わりはBを混ぜ合わせたものを皮の内側に塗って留める。同様にして2本作る。

170℃の揚げ油で色よく揚げ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による