いわしのピザ風

旬のいわしに野菜をたっぷりのせて、子どもも喜ぶピザ仕立てに

調理時間40分

エネルギー413kcal

塩分0.9g

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MEMO

いわしを開いて薄力粉をまぶし色よく焼いて、ピザクラストに見立てて具材をのせて再度焼き上げます。

材料（2人分）

いわしは手開きにし、尾を取って半分に切る。全体に塩・こしょうを振り、薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。ピーマンは5mm厚さの輪切りにする。

フライパンにAを入れて火にかけ、にんにくが色づいたら取り出し、1)のいわしを入れて焼く。両面を色よく焼いたら取り出して耐熱皿に並べ、フライパンに残った油をかける。

2)の表面にピザソースを塗り、玉ねぎを敷き詰め、オレガノを散らす。ミニトマト、ピーマン、取り出しておいたにんにくを彩りよくのせ、オリーブオイルをまわしかけて、チーズを散らす。オーブントースターでチーズが色づくまで約5分焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による