うなぎときゅうりの混ぜご飯

しゃきしゃき野菜と薬味たっぷり、清涼感あふれる夏の味わい

調理時間15分

エネルギー508kcal

塩分0.9g

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MEMO

うなぎと相性の良い、きゅうりと大葉を合わせて混ぜご飯にします。うなぎの蒲焼きが崩れないように手早く、やさしく混ぜ合わせて、いただきましょう。

材料（2人分）

うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切る。みょうがは小口切りに、大葉はせん切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をなじませて約5分おく。しんなりしたら、水洗いして水気を絞る。

ご飯をボウルに入れ、1)、2)、Aを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、刻みのりをのせ、粉山椒を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による